DESCRIPTION :
Destinée à recevoir les bacs à pâte rectangulaires (en option)
Pour baguettes de tradition et travail avec diviseuse/formeuse

Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Froid ventilé
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat mécanique,
sans apport d'eau extérieur
Isolation en polyuréthane injecté
Construction métallique anti-corrosion

Porte à 1 vantail
Charnières à droite, sur demande à gauche

INFORMATIONS TECHNIQUES :
 pour 16 bacs de 20L (photo 8 bacs)
2 bacs en profondeur
Espacement entre les cornières : 200 mm
Larg. 785 x Prof. 1100 x Haut. 2270 mm

Dimensions des bacs :
Bac 20L Larg. 410 x Prof. 530 x Haut. 145 mm

Poids maxi du pâton : 7 kgs

OPTIONS :

Bacs à pâte
Porte à 2 vantaux
Groupe à eau
Groupe tropicalisé
Groupe à distance

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