DESCRIPTION :
Destinée à recevoir les bacs à pâte rectangulaires (en option)
Pour baguettes de tradition et travail avec diviseuse/formeuse
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Froid ventilé
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat mécanique,
sans apport d'eau extérieur
Isolation en polyuréthane injecté
Construction métallique anti-corrosion
Porte à 1 vantail
Charnières à droite, sur demande à gauche
INFORMATIONS TECHNIQUES :
pour 8 bacs de 20L
Espacement entre les cornières : 200 mm
Larg 565 x Prof. 890 x Haut. 2220 mm
Dimensions des bacs :
Bac 20L Larg. 410 x Prof. 530 x Haut. 145 mm
Poids maxi du pâton : 7 kgs
OPTIONS :
Bacs à pâte
Porte à 2 vantaux
Groupe à eau
Groupe tropicalisé
Groupe à distance
Bacs à pâte, cliquez ici