Armoire entrée 400x600
FERMENTATION CONTROLEE 27 PLAQUES 400X600
Réf : AGP1/27
DESCRIPTION :
Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
Pour 27 plaques 400x600
1 cellule
Entrée par le 400
Espace entre les glissières démontables de 60 mm
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
Mise en froid après chargement
Ferrage à droite, sur demande à gauche
Armoire entièrement démontable
Construction métallique anti-corrosion
Isolation en polyuréthane injecté
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240V Mono
Intensité prise mono + terre = 16A
Tableau de commande standard 2008
INFORMATIONS TECHNIQUES :
1 cellule pour 27 plaques
1 porte ou 2 portes superposées
Larg. 565 - Prof. 890 - H
Catégorie: Armoire entrée 400x600
DESCRIPTION :
Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
Pour 27 plaques 400x600
1 cellule
Entrée par le 400
Espace entre les glissières démontables de 60 mm
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
Mise en froid après chargement
Ferrage à droite, sur demande à gauche
Armoire entièrement démontable
Construction métallique anti-corrosion
Isolation en polyuréthane injecté
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240V Mono
Intensité prise mono + terre = 16A
Tableau de commande standard 2008
INFORMATIONS TECHNIQUES :
1 cellule pour 27 plaques
1 porte ou 2 portes superposées
Larg. 565 - Prof. 890 - Haut. 2220 mm
OPTIONS :
Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d'eau extérieur)
Porte vitrée éclairée
Finition porte inox seulement
Finition extérieure inox
Tableau 2000 Dormi
Etuves 27 plaques 400x600, cliquez ici
