SURGELATION-REFROIDISSEMENT RAPIDE 600x400 11kgs/heure

Référence : CEL13
CELLULE DE SURGELATION RAPIDE Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 (Grilles non fournies) Dotation de 10 paires de glissières renforcées 3 points Pas... En savoir plus...

11kg/heure

10/19 niveaux

755 x 800 x 1575 mm


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CELLULE DE SURGELATION RAPIDE

Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 (Grilles non fournies)
Dotation de 10 paires de glissières renforcées 3 points
Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 10 niveaux (35 mm pour 19 niveaux)
Revêtement int/ext : acier inox AISI 304. Ferrage droit


SURGÉLATION
11 kg/h Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C)
En surgélation de Viennoiseries crues 60g (+ 20/-18°C)..
20 kg : Viande ep 4 cm (+3/-18°C) par cycle de 120 min
En surgélation viande crue ép 4cm, de +3°C à -18°C à coeur

REFROIDISSEMENT RAPIDE
50 kg : cycle de 110 min
40 kg : cycle de 90 min
Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.

Dimensions extérieures : 755 x 800 x 1575 mm

Voltage : 220 V

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