Fermentation controlee 27 plaques 400x600

Fermentation controlee 27 plaques 400x600
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PRIX SPECIAL WEB

Référence : AGP1/27
DESCRIPTION : Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries Pour  27 plaques 400x600 1 cellule Entrée par le 40... En savoir plus...

AGP1/27

27 PLAQUES 400X600

60 MM

AUTOMATIQUE

565(l) x 890(p) x 2270(h) mm

MONO 230 V


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Descriptif produit

DESCRIPTION :
Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
Pour  27 plaques 400x600
1 cellule
Entrée par le 400
Espace entre les glissières démontables de 60 mm

Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
Mise en froid après chargement
Ferrage à droite, sur demande à gauche

Armoire entièrement démontable
Construction métallique anti-corrosion
Isolation en polyuréthane injecté
Angles arrondis
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240V Mono
Intensité prise mono + terre = 16A
Tableau de commande standard 2008

 

INFORMATIONS TECHNIQUES :

1 cellule pour 27 plaques
1 porte ou 2 portes superposées
Larg. 565 - Prof. 890 - Haut. 2220 mm

 

OPTIONS :
Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d'eau extérieur)
Porte vitrée éclairée
Finition porte inox seulement
Finition extérieure inox
Tableau 2000 Dormi

Etuves 27 plaques 400x600, cliquez ici

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